别人给你一整页菜，我们先把菜单收走。

别人给你一整页菜，我们先把菜单收走001

自然酒 bar 最劝退的一刻，是坐下拿到三十几道小盘的单，不知从哪下手。我们判断这张单不该给你，该收走——把“面对满页”改成“一道一道被带着走”。选择困难本身，就是我们要设计掉的东西。

一道只给你三个，不给你三十个002

砍选项。每一步只放两三个配好的，你从里面挑一个。不是限制你，是替你把“哪些搭得起”先想过了。少，反而点得更准、更快、更好。

从一杯酒开始，不从一道菜开始003

点单的起点，决定整桌的味觉动线。我们判断从“今晚想喝哪杯”起手——酒定了，后面的小盘顺着酒配。让一桌是一条线，不是一堆孤立的菜。